立式夹层锅的原理和中药炮制应用
来源:本站时间:2021/12/11 14:47:29

工作原理是使用反压力杀菌,就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力,因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内。

立式夹层锅又名立式蒸汽锅,立式蒸煮锅,立式夹层蒸汽锅,通常由锅体和支撑脚组成,通常适用于液体物料,因物料加工完后直接通过底部出料即可,非常的便捷。

立式夹层锅(固定式夹层锅)按加热方式可以电加热和蒸汽加热两种,由于立式夹层锅底部不好安装炉气灶,因为这款设备出料方式是从底部出料的,所以世面上都不设有燃气加热的立式夹层锅。

有多种高选择性的夹层锅,与食物的接触部分由食品级不锈钢制成,安全,卫生且易于操作,它们很受用户欢迎,让我们了解天然气加热可倾斜夹层锅的特性:。

1,燃气夹层锅燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。

2,夹层锅燃气夹层锅火焰温度随意调节温度zui高达300℃左右。

3,结构合理使用操作方便。

4,燃气夹层锅强力节能,火大火猛热效率较同类产品提高25%左右。

5,燃气夹层锅燃料:液化石油气,管道煤气,天然气,严禁使用油。

6,耗气量:比同类产品降低20%左右。

蒸汽夹层锅具有受热面积大,蒸发快及液体静压小等特点,被广泛用于浸入制剂中浸出液的浓缩,近几年来,笔者用夹层锅代替铁锅,蒸,煮,炖,制某些中药材,收到了较好的效果。

1.蒸黄精取黄精先除去杂质,洗净泥沙,按每100kg黄精加黄酒20kg计算,将药材和黄酒置缸内,拌匀,密闭,每20min翻动一次,待酒液吸尽后,放入夹层锅内由三角架支起的不锈钢带孔的圆盘上,上口加盖,从底部放入适量的清水,打开进汽阀门,并使夹层保持0.05MPa/cm。

2.的压力,30min后开锅观察药材内部的变化情况,不透心时继续加热至达到炮制要求的程度,然后关闭进汽阀,打开出口将水排尽,稍凉后取出药材,切厚片,干燥,煮全蝎关闭出水中,将食盐的饱和溶液加入夹层锅内至处,打开进汽开关,待水沸腾后,将活全蝎倒入锅内,继续加热,煮至全蝎杀菌锅身挺腹硬,脊背抽沟时,捞出浮于锅面的药材,然后再把活全蝎放出中,煮至要求程度,出锅,如引反复操作至完毕,迅速将锅内的盐水排尽,用自来水把锅冲洗干净,将全蝎置通风处阴开。

3.酒炖地黄取净地黄,按每100kg用黄酒50kg计算,将药酒拌匀,倒入干燥的夹层锅内,盖上锅盖,开启进汽阀门,缓缓加热,使锅内保持微沸,上口有少量热气溢出,至酒被吸尽,药材外皮不粘手,取出,凉晒至药材稍干时,切厚片,干燥即得。

4.杏仁和桃仁将夹层锅内加入多量的清水,开大进汽阀门,待水沸腾后,取相当于水量14的杏仁,装入宽大的纱布口袋内,投入锅中,至皱缩的杏仁种皮舒展,手指轻捻脱落时,将口袋提出,内容物倒入凉水盆中,再按上法反复操作至杏仁全部完为止,制桃仁可参照上法操作,用夹层锅炮制药材,既可作为专 用设备,又可一锅多用,安装时可以与医院供应室消毒共用一道管,同一时间使用蒸汽,由于设备操简单,易于控制温度,所以炖药时更为安全,不糊锅,成品内外质量好,且工作效率高,经济实用,清洁卫生,是医疗单位小批量炮制药材的理想工具,但应注意不得用铁质的夹层锅炮制何首乌。