喷淋式杀菌锅主要由卧式锅，换热器，循环水泵，冷却水泵，管道和各种阀门以及自动控制系统组成。 

1.分淋水，侧喷，顶喷和全喷。软化水杀菌后可循环使用，节约水

2.上部软水下落后，利用喷嘴将热水喷出雾状波状热水到食物表面，喷射水打散罐内冷气团

3.在喷射水雾作用下确保温度均匀无死角，无冷气团。

4.利用板式、管式换热器使升降温过程分阶梯状曲线，杀菌空间中心及表面温度整体一致

5.全自动人机交互界面PLC+HMI可视监控控制系统，强化自动化运行效果

6.适应于玻璃瓶，马口铁，软包装，塑料瓶等各种食品饮料产品

全自动喷淋式杀菌锅产品特点:

1、锅内热分布均匀。热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一层托盘之间,因此可得到范围非常广泛的喷淋模式.由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中,连续喷雾,使罐内温度非常均匀,蒸煮过度等现象减小至限度。

2、升温快。由于锅内只有少量循环水,并采用效率高(可达98%)热交换器,所以,食品升温速度快,一般情况下,在蒸汽压力为0.6Mpa时,食品从20度升到121度,只需8分钟,这样可以保留食品的风味和色泽,也能降低能源的消耗.

3、间接加热和冷却,防止二次污染。循环水通过板式热交换器进行间接地加热或冷却,阻止二次污染.

4、适合各种不同的包装物。由于在降温过程中,不是直接向锅内注入凉水,所以对于易碎的玻璃瓶包装,可以采取柔和的降温速度,避免由于温差过大引起瓶的破碎.这一特点也适合贝类,如蛤类,降温温差太大,或升温温差太大都会引起壳的破碎.

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