DN0710喷淋式杀菌锅

工作原理

      喷淋式杀菌锅的杀菌过程是通过设置在杀菌锅内两侧或顶部的众多喷嘴,喷射出雾状的波浪形热水至食品表面,使升温和冷却速度迅速,能快速、稳定地对锅内产品进行杀菌,特别适合于高温蒸煮袋食品及玻璃瓶装备食品的杀菌。
       由于软袋包装的材料一般对冷热较为敏感,并容易破损,喷淋式杀菌锅采用特殊的技术和淋水方式,可使锅内力误差小于0.005Mpa,温度误差小于0.5℃,使锅内产品能够均匀受热、受压。
      全自动喷淋式杀菌锅在加热、保温、冷却的整个过程全部由PLC智能化控制,控制面板采用全自动触摸屏人机界面,能够实现多阶段升温、冷却的工艺,能减少软袋食品表面与中心之间的温度差。
      冷却水与杀菌用水分离,在冷却时与软包装袋接触的是已高温杀菌的循环水,冷却水不进入锅内,不与包装物接触,从而不会对包装物造成二次污染,也能循环利用,节约用水,大大降低生产成本。

      自动化程度高,当盛装产品的杀菌篮进入杀菌锅后,只要按下启动按钮,整个杀菌过程,包括升温、恒温杀菌、加压、减压、冷却都能自动完成。