夹层锅的总体结构主要由电机、搅拌机构、锅体机构和传动机构组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽、水或导热油加热。那么夹层锅是因为哪些原因受到广大客户喜爱的呢？

1、广泛应用于食品、乳品、饮料、制药、日化等行业对各种物料的加热、搅拌等；

2、与不锈钢容器相比，夹层锅造价较低；

3、受热面积大、热效率高、加热匀；

4、夹层锅操作简单，清洗方便，占地面积小，可靠；

5、材质选用不锈钢304或316L，耐高温耐腐蚀，有效保障了食品的质量；

6、根据加热方式的不同，可分为蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅，客户可根据实际需要选择，可选择多。

上述就是夹层锅受欢迎原因的全部介绍了，正式因为上述优势，使得夹层锅的应用越来越广泛。