水浴双层全自动真空包装杀菌锅-山东众泰同泽机械有限公司

水浴双层全自动真空包装杀菌锅

一．一、性能特点

1．水浸式热水循环杀菌。

2．杀菌水、降温水可循环使用。

3．PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。

4．分升温、降温控制。

5．杀菌工艺自动存储功能。

6．杀菌温度、时间记录功能。

7．手动、自动分离，可单独操作。

8．温度、压力、水位异常报警。

9．电子温度偏差校正。

10．电子超温度自动保护。

11．电子、机械双超压保护。电子、机械双安全连锁。

二．高温杀菌锅杀菌方式

1．热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2．蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是很均匀。

3．淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

4．水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时节能环保并适合特殊产品的杀菌。